|
|
Spaghetti A La Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dubbele kipfilet, 150 gr gorgonzola , 1 bekertje creme fraiche, 1 dl droge witte wijn, 1 dl droge witte martini (kan ook met 2 dl witte wijn), ca. 3 dl kippenbouillon, 1 fijngesneden dunne prei, kerrie, peper, zout ,spaghetti, walnoten (zakje van Boukje), parmezaanse kaas, olijfolie, boter
Voorbereiding:
Dubbele kipfilet halveren, bestrooien met peper, zout en kerrie. Prei fijnsnipperen, walnoten grof hakken, gorgonzola in stukjes verdelen.
Bereidingswijze:
Kipfilets aanbraden in mengsel van olijfolie en klontje roomboter. Daarna de bouillon erbij en ca. 15 minuten laten sudderen. Dan kip uit de pan en een beetje laten afkoelen. Prei erin en 5 min. smoren. Dan wijn (en martini) erbij. Na 5 minuten creme fraiche en stukjes gorgonzola erin roeren. Kipfilets in stukjes snijden (niet al te klein) en in de pan doen. Eventueel iets bijbinden met bijv. maizena. Proeven en evt. afmaken met peper en zout. Spaghetti (probeer eens spaghetti all′uovo van Grand Italia) koken volgens gebruiksaanwijzing. Afgieten in vergiet en scheut olijfolie doorroeren.
|
|
|